Ingredienti:

• 250 g di tagliolini freschi
• 300 g di gamberi freschi, sgusciati e puliti
• 2 zucchine medie
• 200 ml di Prosecco D.O.C. Gelisi Antonio
• 1 cipolla piccola
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe q.b.
• Formaggio grana o parmigiano reggiano grattugiato (facoltativo)

Procedimento:

1. Taglia le zucchine a rondelle sottili. Trita finemente la cipolla.
2. In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e lasciala soffriggere fino a che diventi traslucida.
3. Aggiungi le rondelle di zucchine nella padella e cuocile per alcuni minuti, finché diventano tenere.
4. Aggiungi i gamberi sgusciati nella padella e lasciali cuocere insieme alle zucchine per qualche minuto, finché diventano rosa e si cucinano completamente.
5. Versa il Prosecco nella padella e lascialo sfumare per circa un minuto.
6. Nel frattempo, porta a bollore una pentola d’acqua salata e cuoci i tagliolini freschi seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali al dente.
7. Aggiungi i tagliolini nella padella con i gamberi, le zucchine e il Prosecco. Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti e far assorbire il condimento.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Spolvera con prezzemolo fresco tritato.
9. Se desideri, puoi servire la pasta con una generosa spolverata di formaggio grana o parmigiano reggiano grattugiato.
10. Servi i Tagliolini al Prosecco con Gamberi e Zucchine immediatamente, ancora caldi.

Questa deliziosa ricetta unisce il sapore fresco e frizzante del Prosecco con i gamberi succulenti e le zucchine tenere, creando un piatto leggero e gustoso. Buon appetito!